tapati

 Для приготовления можно брать любое количество окорок(по желанию). Я обычно делаю 3-4, 1 морковка и 200г. грибов. 

1. В общем сначала нужно осторожно отделить шкурку от мяса, но не до конца. Кончик ножки оставить и отделить с косточкой пару сантиметров. Должна получиться шкурка с твердым основанием, как у настоящего окорока. Это для красоты. 

2. Потом отделить все куринное мясо от кости и пропустить его через мясорубку, если получается маловато, то можно добавить немного свиного фарша. 

3. Сырые шампиньоны порезать мелко и обжарить в подсолнечном масле. 

4. Морковку мелко порезать кубиками.

5. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и наполнять шкурку небольшими порциями, при этом зашивая шкурку толстыми нитками. Признаюсь - это ОЧЕНЬ кропотливая работа. 

6. Можно смазать полученные окорока майонезом, а можно и не смазывать, это по желанию и отправить их в духовку примерно на час или 1,5 часа при температуре 180градусов. 

Они будут готовыми, когда шкурка станет прозрачной и поморщится, когда сквозь нее будут видны кусочки морковки и грибов. когда достанешь из духовки, по "горячему" нужно вытянуть нитки, это будет довольно просто. Порезать лучше когда они немного остынут.

Ингредиенты

Морковь1 шт.